주체107(2018)년 1월 8일
과민성반응을 일으키는 생고구마

 

생고구마를 먹으면 온몸에 과민성반응이 일어나는 경우가 있다.

주요원인은 생고구마에 있는 프로테아제가 과민성체질의 사람에게 과민성반응이 일어나도록 작용하는데 있다.

과민성반응이 일어난 사람은 피부가 붓고 몸에 두드러기가 나서 몹시 가려워하며 메스껍고 토하고 배가 아프고 설사하며 심할 때에는 열이 나고 혼미해진다.

과민성반응이 있을 때에는 비타민C를 섭취하여야 한다.

하지만 고구마를 삶아먹으면 프로테아제가 파괴되기때문에 과민성반응을 일으키지 않는다.