주체107(2018)년 2월 5일
닭알과 건강

  수십년간의 연구결과는 닭알이 유기체에 필요한 단백과 지방, 비타민A와 B, D, E 등 각종 비타민들의 원천이라는것을 보여주고있다. 비타민외에 닭알에는 칼리움과 칼시움, 철, 린, 요드, 코발트, 동과 같은 미량원소들도 들어있다.

닭알노란자위에서 독특한 물질인 루테인이 발견되였다. 이 물질은 강한 항산화물질이다.

닭알을 먹으면 눈에 생기는 병의 발생을 막을수 있다. 그것은 닭알에 들어있는 물질들이 백내장을 예방하기때문이다.

또한 닭알은 태아의 정상발육에 필요한 콜린과 레시틴을 함유하고있는것으로 하여 임신중에 있는 녀성들에게 유익하다.

닭알에 들어있는 콜레스테롤은 인체에 해롭지 않다고 한다. 그것은 닭알에 들어있는 린지질이 콜레스테롤을 무력하게 만들어 피줄벽에 콜레스테롤덩어리들이 쌓이는것을 방지하기때문이다.

유기체에 필요한 물질들과 아미노산이 들어있는 닭알은 열량이 적어 여러가지 식사료법의 구성에 포함되기도 한다. 그러므로 전문가들은 매일 닭알을 한알씩 먹을것을 권고하였다.