전통적인 민족음료-수정과

 

수정과는 꿀을 탄 생강 달인 물에 계피를 우려낸 다음 곶감을 넣고 잣알을 띄워내는 시원하면서 달고 향긋한 맛이 나는 음료이다. 원래는 복숭아, 딸기, 석류, 배 같은것으로 만들었는데 세월이 흐르면서 점차 곶감을 쓰게 되였다고 한다.

수정과에 쓰는 곶감은 여느 곶감과는 달리 살이 부드럽고 달면서 감칠맛이 있는 감을 골라 껍질을 벗긴 후 꼬챙이에 꿰지 않고 그대로 말리우는 방법으로 만든다.

수정과는 주로 설날에 만들어 마셨다.

수정과는 술을 마신 후 해장하는데 효과가 크며 피를 맑게 하고 피로를 푸는데도 좋다.