주체108(2019)년 4월 17일
김음식 몇가지

 

먼저 김가루비빔밥 만드는 방법에 대해 보기로 하자.

음식감으로 흰쌀 200g일때 김 3장과 약간의 소금과 맛내기를 준비한다.

흰쌀은 깨끗이 일어 씻어서 밥을 고슬고슬하게 지어놓는다.
  단 지짐판에서 김을 앞뒤로 구워낸 다음 재빨리 부스러뜨린다.

다음 김에 소금과 맛내기를 섞어 맛을 낸다.
  밥과 맛을 들인 김을 골고루 섞어 그릇에 담아낸다.
  다음은 김지짐 만드는 방법에 대해 보기로 하자.

음식감으로 밀가루 450g일때 김가루 100g, 고추 30g, 파 굵은것으로 한대, 기름 큰 숟가락으로 네숟가락과 약간의 소금을 준비한다.

김가루에 물을 두고 풀어놓는다.

밀가루에 소금과 김가루물을 두고 까룩하게 푼다.
  여기에 가늘게 썬 고추와 채친 파를 두고 섞는다.

단 지짐판에 기름을 두르고 지짐감을 직경이 10cm정도 되게 얇게 펴서 지진다.

끝으로 김랭국 만드는 방법에 대해 보기로 하자.

음식감으로 참김 30g, 간장 큰숟가락으로 한숟가락, 파 가는것으로 한대, 마늘 두쪽, 식초 작은숟가락으로 두숟가락과 약간의 고추가루, 맛내기, 참깨를 준비한다.
  파는 채치고 마늘은 다진다.

데친 참김을 길이가 4~5cm 되게 가늘게 썬다.

여기에 간장, 파, 마늘, 식초, 고추가루를 두고 잘 무친다.

끓여 식힌 물에 간장, 식초, 맛내기를 두고 맛을 들인다.

국사발에 양념한 참김을 담고 맛을 들인 국물을 붓고 참깨를 뿌려서 낸다.