주체109(2020)년 3월 18일
인기를 끌고있는 껍질식품 몇가지

우선 명태껍질이 건강식품으로 큰 주목을 받고있다.

명태를 비롯한 물고기의 껍질에 들어있는 콜라겐은 저분자구조로 되여있어 고기껍질에 들어있는 고분자구조의 콜라겐에 비해 소화흡수률이 훨씬 높다.

지금 세계적으로 돼지, 소 등의 집짐승에게서 구제역이 많이 발생하고있는것과 관련해서 콜라겐을 섭취하려는 사람들속에서 명태껍질에 대한 수요가 높아가고있다.

다음 귤껍질은 비타민C가 풍부하다.

뿐만아니라 콜레스테롤수치를 낮추어 고혈압을 예방하는 비타민P가 열매살보다 더 많이 들어있다.

귤껍질을 해볕에 말리웠다가 뜨거운 물에 우려 차로 마시면 건강에 좋다.

다음 무우껍질에는 비타민C가 속살에 비해 2배나 많이 들어있으며 장운동을 활발하게 해주는 섬유소와 나트리움의 배출을 촉진시키는 칼리움이 풍부하다.

무우를 껍질채로 깨끗이 씻어 음식에 리용하는것이 효과적이다.

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