주체107(2018)년 3월 2일
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오곡밥 만드는 방법 알려주시면 감사하겠어요

 

문- 이번 정월대보름명절에 민족음식인 오곡밥을 꼭 만들어 먹고싶어요. 오곡밥 만드는 방법을 좀 알려주시면 감사하겠습니다.( 라현-로스안젤스-해외동포)

답-예로부터 우리 민족은 정월대보름날에는 오곡을 먹어야 그해에 풍년이 들고 복이 생긴다고 하였습니다.

오늘 우리 메아리편집사에서는 라현선생의 청에 따라 오곡밥 만드는 방법을 소개합니다.

오곡밥을 만들자면 음식감(10그릇분)으로 흰쌀 500g, 찰수수 280g, 차좁쌀 280g, 보리 280g, 팥 160g을 준비하여야 합니다.

흰쌀과 차좁쌀은 깨끗이 씻고 찰수수는 깨끗이 비벼서 붉은 물이 나오지 않을 때까지 씻습니다. 보리와 팥도 깨끗이 씻어서 1시간 30분~2시간정도 물에 불구었다가 가마에 넣고 물을 적당히 부은 다음 각각 1시간 삶아놓습니다.

가마에 팥물을 붓고 끓을 때 불군 흰쌀, 보리, 찰수수, 팥을 넣어 30분 끓입니다.

밥물이 잦아들면 차좁쌀을 안쳐서 한소끔 끓이고 10~15분정도 뜸을 들인 다음 고루 섞어서 그릇에 담아내면 정월대보름의 특식인 오곡밥이 완성됩니다.

오곡밥은 낟알을 따로따로 쪄서 익힌 다음 한데 섞어서 다시 한번 김을 올려 짓는 방법도 있습니다.

그럼 라현선생이 우리 민족의 음식인 오곡밥을 맛있게 지어보십시오. 민족의 고유한 향취가 온 가정에 차넘치기를 바라면서 정월대보름명절을 맞는 선생과 온 가족에게 기쁨과 행복이 있기를 진심으로 바랍니다.

라현 - 로스안젤스 - 해외동포